広大な東シナ海より水揚げされた真鯖を使用し、弊社独自の旨酢に浅く漬け込むことにより鯖の旨さを引き出しました。この鬼鯖をぜいたくに使用し仕上げたものが「鬼鯖鮨」です。「鬼鯖」というネーミングは、五島福江島のシンボルである鬼岳にちなんで名づけられました。
1本1本真心こめて仕立てました。ぜひ、ご賞味ください。